DR Congo Edition
Regional/Cultural Day
Mokolo ya Sombe
Feuilles de manioc pilées et cuites, semblables au pondu mais distinctes. Dans la tradition kongo, le sombe est préparé avec de l'huile de palme et du poisson fumé, et servi avec du fufu. Le broyage des feuilles, la cuisson lente, la saveur qui embaume toute la maison. Chaque maman kongo sait que le sombe n'est pas du pondu, et elle vous dira pourquoi.
