Regional/Cultural Day
Tag des Sombe
Gestampfte und gekochte Maniokblätter, ähnlich wie Pondu, aber dennoch eigenständig. In der Kongo-Tradition wird Sombe mit Palmöl und geräuchertem Fisch zubereitet und mit Fufu serviert. Das Stampfen der Blätter, das langsame Kochen, der Duft, der das ganze Haus erfüllt. Jede Kongo-Mama weiß, dass Sombe nicht Pondu ist, und sie wird dir sagen, warum.
