DR Congo Edition
Regional/Cultural Day
Mokolo ya Sombe
Hoja de yuca machacada y cocida, similar al pondu pero distinta. En la tradición kongo, el sombe se prepara con aceite de palma y pescado ahumado y se sirve con fufu. La molienda de las hojas, la cocción lenta, el sabor que llena toda la casa. Toda mamá kongo sabe que el sombe no es pondu, y te dirá por qué.
