Congo Edition
Regional/Cultural Day
Jour du Makayabu
Poisson séché et salé qui se conserve indéfiniment, voyage partout et a le goût de la maison. Le makayabu est l'aliment de base que chaque foyer congolais garde en réserve. On le fait tremper, on le rince, on le cuit avec de l'huile de palme et de l'oignon, et il devient la base d'une sauce qui nourrit une famille pendant des jours. Pas besoin de réfrigérateur. Aucune excuse.
