Congo Edition
Regional/Cultural Day
Mfumbwa Day
Épinards sauvages, cuits à l’huile de palme et aux arachides, le plat de légumes qui transforme une assiette de fufu en repas complet. Le mfumbwa a une saveur que les épinards cultivés ne peuvent égaler. Il a le goût de la forêt, de la pluie, de quelque chose qui a poussé là où il voulait pousser. Trouver du mfumbwa frais au marché, c’est un bon matin. Le cuisiner correctement, c’est une bonne journée.
