Congo Edition
Regional/Cultural Day
DÃa del Mbisi
Pescado fresco del rÃo Congo, del Pool Malebo, de cada arroyo y estanque. El mbisi ya mai (pescado de agua dulce) se asa a la brasa y se come con los dedos. El mejor mbisi viene del rÃo al amanecer, cuando los pescadores regresan con sus redes y las vendedoras del mercado ya esperan. Capitaine, mpuya, muke. Cada pez tiene un nombre y cada nombre tiene una salsa.
