Regional/Cultural Day
Tag des Mbisi
Frischer Fisch aus dem Kongo-Fluss, aus dem Pool Malebo, aus jedem Bach und Teich. Mbisi ya mai (Süßwasserfisch) wird über Holzkohle gegrillt und mit den Fingern gegessen. Die beste Mbisi kommt vom Fluss im Morgengrauen, wenn die Fischer mit ihren Netzen zurückkehren und die Marktfrauen bereits warten. Capitaine, mpuya, muke. Jeder Fisch hat einen Namen und jeder Name hat eine Soße.
Congo Edition