Philippines Edition
Halo-Halo
Le halo-halo est le dessert le plus populaire des Philippines, et son nom signifie « mélange-mélange » en philippin. Le dessert est un mélange de glace pilée, de lait évaporé et d'une variété d'ingrédients, notamment des haricots sucrés, de la noix de coco, du sagou, de la crème caramel (leche flan), de l'ube (igname violette) et du jacquier. Les ingrédients sont disposés en couches dans un grand verre, et la tradition veut que l'on mélange tout avant de manger. Le halo-halo est le dessert parfait pour la chaleur tropicale, et il est vendu dans tous les restaurants, toutes les cantines et à chaque coin de rue pendant les mois d'été. On dit que le meilleur halo-halo se trouve chez Chowking, mais chaque Philippin a son endroit préféré pour le déguster.
