Congo Edition
Regional/Cultural Day
Jour du Makemba
Le plantain sous toutes ses formes. Frit jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé. Bouilli et servi avec du sel. Rôti au charbon de bois jusqu'à ce que la peau cloque. Écrasé en un gâteau dense. Chaque Congolais a une préparation préférée et chaque préparation a une sauce spécifique qui doit l'accompagner. Le makemba n'est pas un accompagnement. Le makemba est la co-vedette.
