Belize Edition
Regional/Cultural Day
Journée de l'Eskabech
La soupe à l'oignon métisse qui apparaît sur chaque table des soirées froides. Du poulet dans un bouillon de vinaigre, d'oignons et d'épices, servi avec des tortillas de maïs fraîches. L'escabeche, c'est le goût du nord du Belize quand le vent se lève et qu'on a besoin de quelque chose de chaud et de relevé qui réveille chaque recoin de la bouche.
