Mexico Edition
World Family Photo Box Day leads today's complete edition for Mexico.
Daily Edition
Official observances, world days, local context, and everyday celebrations for people who need something worth reading, sharing, or talking about today.
Un día para fotos impresas, teléfonos antiguos, álbumes, nombres escritos en el reverso y las personas que un hogar recuerda en conjunto.
Fiesta nacional. Un día significativo para la comunidad católica de Burkina. Las iglesias se llenan, los coros cantan, y después todos se reúnen para una comida que siempre incluye riz gras. La fe es profunda en el Centro-Oeste y las procesiones por Koudougou y Uagadugú son un espectáculo que perdura en la memoria.
El chile en nogada es el platillo más patriótico de México, y se sirve solo en agosto y septiembre, cuando las nueces y las granadas están en temporada. El chile en nogada es un chile poblano relleno de un picadillo de carne, fruta y especias, cubierto con una salsa de crema de nuez, y adornado con semillas de granada y perejil. El platillo fue inventado en 1821 por las monjas de Puebla para honrar a Agustín de Iturbide, y los tres colores (chile verde, salsa blanca, granada roja) son los colores de la bandera mexicana.
El chiltepín es el chile silvestre del desierto de Sonora, y es el chile más pequeño y más picante de México (se le llama "la madre de todos los chiles" porque es el chile domesticado más antiguo de las Américas). La temporada del chiltepín comienza en agosto, y la cosecha es un evento comunitario: las familias caminan hacia las montañas, las mujeres y los niños recogen a mano los pequeños chiles rojos, y los hombres los secan al sol. El chiltepín no se cultiva, es silvestre, se recolecta, y se vende por puñados en los mercados de Sonora, Sinaloa y Chihuahua.
