Suriname Edition
World Home Threshold Day leads today's complete edition for Suriname.
Daily Edition
Official observances, world days, local context, and everyday celebrations for people who need something worth reading, sharing, or talking about today.
Une journée pour les portes, les paillassons, les chaussures, les clés, les marches et les salutations qui marquent le passage entre le monde et la maison.
La soupe de haricots bruns (bruine bonen soep) est le plat réconfortant du Suriname : une soupe épaisse, fumée et profondément savoureuse faite à base de haricots rouges, de porc et de légumes. La soupe de haricots bruns est le plat fusion par excellence : les haricots sont amérindiens, le porc est européen, la technique de cuisson est ouest-africaine (ragoûts mijotés dans un seul pot), et l'assaisonnement est indonésien (l'ajout de sauce soja ketjap/manis). Elle a été inventée par des femmes réduites en esclavage qui devaient nourrir leur famille avec les restes que la plantation fournissait, et c'est maintenant le plat dont chaque Surinamien a envie lorsqu'il est malade, qu'il a le mal du pays ou qu'il a froid (ce qui sous les tropiques signifie : quand il pleut). La soupe de haricots bruns, c'est ce qui se passe lorsque cinq continents cuisinent dans un seul pot.
