Regional/Cultural Day
Journée de l'Ekwang
Le plat le plus laborieux de la cuisine camerounaise. Du macabo râpé enroulé autour de crettes fraîches et ficelé en petits paquets, puis mijoté dans une riche sauce aux noix de palme. Préparer l'ekwang prend une demi-journée et mobilise toute une famille. La femme capable de ficeler les paquets assez vite est plus respectée que n'importe quel diplômé.
Cameroon Edition