Jour du Mogodu
Le mogodu, tripes mijotées lentement, est le spécial du lundi partout au Botswana et chaque Motswana sait quel restaurant de la ville le prépare correctement. Servi avec du bogobe jwa logala (bouillie de sorgho) et mangé avec les mains si vous avez été élevé correctement. Le mogodu de votre grand-mère est la référence et tout le reste n'est que de la tripes.
Botswana Edition