Ecuador Edition
World Quiet Hour Day leads today's complete edition for Ecuador.
Daily Edition
Official observances, world days, local context, and everyday celebrations for people who need something worth reading, sharing, or talking about today.
Un dÃa para siestas, oración, lectura, recuperación, estudio y la necesidad humana de salir del ruido por un tiempo.
En Quito, la silla del barbero es de cuero gastado, y el olor a ron de bayas llena el pequeño local de la esquina. Te sientas en una mañana de primavera, y el barbero pregunta por el partido de fútbol de tu hijo antes de empezar a recortar. Veinte minutos después, sales con un corte limpio y un paso más ligero, listo para la semana.
Los sobrantes del almuerzo de la fritada de ayer reposan en una olla sobre la estufa, y sirves cerdo y maÃz hominy en un plato con una cuchara. Añades una rebanada de aguacate y unas cebollas encurtidas, y de repente es una comida nueva. Los sobrantes no se tratan de ahorrar dinero; se trata de darle a la comida una segunda oportunidad para hacerte feliz.
Los llapingachos de anoche, los de la salsa de manÃ, están en la refrigeradora al lado de medio aguacate. Los recalientas en el comal, y los bordes se vuelven a dorar, igual que en la cena. Hay comida que sabe mejor cuando se le da una segunda oportunidad.
Te encuentras con los parientes vivos del dodo y el endémico cernÃcalo de Mauricio, junto con reptiles endémicos coloridos como la boa de la Isla Redonda. Descubres que los gatos, los perros y los peces son las mascotas más comunes en los hogares mauricianos.
