DR Congo Edition
Regional/Cultural Day
El río Moambe
La salsa moambe, hecha de nueces de palma, es la reina de la cocina congoleña. El pollo moambe, el plato nacional declarado por decreto presidencial, es pollo cocido a fuego lento en esta salsa rica, de sabor a nuez y de color rojo, hasta que se desprende del hueso. Si el pondu es lo cotidiano, el moambe es la celebración. Cada cocinero congoleño tiene una receta de moambe y cada receta de moambe es la mejor.
