Regional/Cultural Day
Día del Maboke
Pescado envuelto en hojas de marantáceas y cocinado al vapor o a la parrilla sobre carbón. Las hojas le dan al pescado un sabor que ningún papel de aluminio puede replicar. Cada comunidad ribereña tiene su propia técnica de maboke, cada pescador tiene su propia fuente de hojas, y cada congoleño sabe que el mejor maboke es el que preparó otra persona mientras tú mirabas el río.
