Benin Edition
Regional/Cultural Day
Akassa Gbe
Akassa, la masa de maíz fermentado servida con una rica salsa de tomate y pescado, es el tipo de comida que te hace cerrar los ojos en el primer bocado. La comes con la mano derecha, desprendiendo un trozo, mojándolo y dejando que la salsa se empape antes de que el bocado llegue a tu boca. Cada cocinero tiene su propia versión y cada versión es la correcta.
