Belize Edition
Regional/Cultural Day
DÃa de Escabeche
La sopa de cebolla mestiza que aparece en cada mesa de las noches frÃas. Pollo en un caldo de vinagre, cebollas y especias, servido con tortillas de maÃz frescas. El escabeche es a lo que sabe el norte de Belice cuando se levanta el viento y necesitas algo caliente y punzante que despierte cada rincón de tu boca.
