Netherlands Edition
World Shared Table Day leads today's complete edition for Netherlands.
Daily Edition
Official observances, world days, local context, and everyday celebrations for people who need something worth reading, sharing, or talking about today.
Ein Tag für die Mahlzeiten, Manieren, Rezepte und die alltägliche Gastfreundschaft, die den Menschen helfen, einander zu verstehen.
Die Britische Ostindienkompanie hat Bengalen nach der Schlacht von Plassey unter ihre Kontrolle gebracht und der Reichtum fließt ab. Die Musselinweber werden in den Ruin getrieben. Das Permanent Settlement zementiert den Landbesitz in den Händen britischfreundlicher Grundherren. Die Hungersnot von 1770 kostete ein Drittel der Bevölkerung das Leben. Die nächste Hungersnot steht bevor.
Ein Tag, der den Bitterbal feiert, den beliebtesten niederländischen Snack. Der Bitterbal ist ein kleines, rundes, frittiertes Fleischbällchen mit einer knusprigen Semmelbrösel-Panade und einer cremigen Ragout-Füllung. Das Ragout besteht aus Rind- oder Kalbfleisch, und der Bitterbal wird mit Senf serviert. Der Bitterbal ist der König der niederländischen Borrel (Trinksnack) und wird traditionell in Cafés und Bars zusammen mit einem Glas Bier serviert. Der Bitterbal wurde im 18. Jahrhundert erfunden, um Fleischreste zu verwerten, und ist zu einer nationalen Institution geworden. Es ist Tradition, Bitterballen mit einem Zahnstocher zu essen, und die besten Bitterballen werden kochend heiß serviert, sodass das Ragout herausquillt, wenn man hineinbeißt. Die Niederländer essen jährlich ungefähr 300 Millionen Bitterballen.
