Montenegro Edition
World Good Neighbor Hello Day leads today's complete edition for Montenegro.
Daily Edition
Official observances, world days, local context, and everyday celebrations for people who need something worth reading, sharing, or talking about today.
Ein Tag für den ersten Gruß, die offene Tür und die kleinen Höflichkeiten, die Straßen, Dörfer, Wohnungen und Geschäfte menschlich machen.
Kacamak ist das Inbegriff des montenegrinischen Wohlfühlessens: ein dicker Brei aus Maismehl, Kartoffeln und Kajmak (Sahnequark), serviert mit Prsut, Käse und einem Schuss Öl. Es ist Bauernessen, das zur Kunstform erhoben wurde, und es ist das Gericht, das die Bergbewohner durch die langen Winter trägt. Der Kacamak wird in einem großen Topf über einem Holzfeuer gerührt, und das Rühren ist ein Workout: Das Maismehl dickt ein, bis der Löffel darin stehen bleibt, und der Koch braucht starke Arme und viel Geduld. Jede Region macht Kacamak anders. Im Norden ist er dicker und schwerer, mit mehr Kartoffeln und weniger Maismehl. An der Küste ist er leichter, mit mehr Olivenöl und manchmal Meeresfrüchten. Der Kacamak-Tag wird gefeiert mit einem Topf Kacamak, einem Glas Rakija und dem Wissen, dass dieses Gericht die Montenegriner seit Jahrhunderten am Leben gehalten hat. Es ist nicht ausgefallen. Es ist essenziell.
