Mokolo ya Makala
Das Holzkohlebrot von Kinshasa, in Holzkohleöfen gebacken und vor der Morgendämmerung an jeder Straßenecke verkauft. Makala ist außen knusprig, innen weich und kostet fast nichts. Jeder Kinois ist um 5 Uhr morgens mit Münzen in der Hand zur Ecke gegangen, um Makala warm aus dem Ofen zu kaufen. Es ist kein Frühstück, es ist Überleben mit Würde.